Torta 7 vasetti allo yogurt, il dolce da credenza a colazione

La torta 7 vasetti allo yogurt è un dolce da credenza perfetto come colazione al risveglio mattutino. Le torte da colazione, altrimenti dette da credenza sono ideali per essere conservate più giorni, nei modi opportuni e tra queste la torta sette vasetti è una delle più veloci da fare.

Cosa e quali sono i dolci da credenza? E perché si chiamano così?

Per dolci da credenza si intendono tutte quelle torte semplici e soffici, di chiaro stampo casalingo. Le torte da credenza devono il loro nome perché tradizionalmente venivano conservate proprio nella credenza, magari nello scomparto con sportello di vetro, in bella vista per gli ospiti che di domenica magari facevano sosta per il caffè nelle case di amici e parenti.

Le torte da credenza: amarcord dell’infanzia. Oggi il trend lo dettano gli ingredienti, a patto che siano ben selezionati.

Con il passare del tempo, il riporre le torte nelle credenze è passato di moda ed il termine indica essenzialmente un dolce fatto in casa da lasciare fuori al frigorifero, pronto da affettare. Nell’immaginario collettivo, inoltre, i dolci da credenza sono quelli che più di tutti ci ricordano quelli preparati dai nostri nonni, zii, genitori. Ci riportano insomma a mente momenti felici dell’infanzia. Un rituale che, al giorno d’oggi, è ritornato di gran moda: le torte con pochi ingredienti (e si preferiscono ingredienti primari, non processati) sono di gran lunga preferibili a molte in commercio, tanto da preferirle a preparati dal sound “sano”.

4 caratteristiche per riconoscere un vero dolce da credenza:

Le caratteristiche di un buon dolce da credenza sono:

1. Sono preparati con ingredienti comuni, presenti nella maggior parte delle case,
2. Sono semplici da preparare e conservano, una volta cotti, un aspetto casalingo,
3. Possono contenere frutta fresca o confetture/marmellate,
4. Non hanno mai farciture di creme o panna: ammesse marmellate e confetture, che si conservano anche a temperatura ambiente (e quindi, in credenza!).

La ricetta della torta 7 vasetti allo yogurt, il dolce da credenza da provare a colazione

Ora vediamo insieme come preparare una classica torta da credenza, la torta sette vasetti: è chiamata così in virtù della quantità di ingredienti che essa necessita per essere realizzata.

[Crediti | L’intero procedimento e le foto sono a cura di Rosa D’Anna per Gastronomica-Mente, 2022]