Prima edizione per “4 in Cucina”: 4 cene gourmet a 4 mani presso La Cucina: non il solito ristorante a Rho (MI). Scopriamo insieme i protagonisti e il menu!
Le esperienze culinarie a quattro mani, lo sappiamo, sono un po’ una sfida: ma possono essere anche un ottimo laboratorio gastronomico, sia per accogliere spunti provenienti da altre cucine ed esperienze, sia per elaborarne di nuovi.
Il ciclo di cene a quattro mani de La Cucina: non il solito ristorante è denominato “4 in Cucina”: presso il locale, che si trova a Rho, si alterneranno diverse figure affermate della ristorazione italiana, in coppia con il resident chef Alfonso Daviducci.
Il programma di 4 in Cucina presso il ristorante La Cucina a Rho
Giacomo Lovato, Giuseppe Daniele, Luigi Salomone e Davide Cannavino saranno ai fornelli con il resident chef Alfonso Daviducci, per la prima edizione di “4 in Cucina”.
L’alternarsi degli chef dà vita a delle esperienze compiute, ognuna diversa dall’altra. Ecco il calendario delle quattro cene, con qualche indicazione sul menu proposto.
6 luglio 2023 – Ci sarà lo chef Giacomo Lovato del ristorante Borgia Milano (Menzione su Guida Michelin). Lo chef ha ideato una proposta di cruditè di mare e di terra, impreziosite dall’abbinamento con verdure di stagione.
13 luglio – Ospite lo chef Giuseppe Daniele del ristorante The Manzoni Milano. Si dedicherà a un viaggio tra carne e pesce, con qualche insolita nota fruttata.
20 luglio – Ospite di Alfonso Daviducci sarà lo chef Luigi Salomone del ristorante Re Santi e Leoni Nola (* Michelin). Sulla traccia del menù de La Cucina, aggiungerà la sua personalità e condurrà gli ospiti in percorso tra i sapori del sud Italia, con qualche nota esotica.
27 luglio – Lo Chef Davide Cannavino del ristorante Etra di Genova firmerà un menù con piatti della tradizione marinara con alcune influenze dal Sud Italia.
Come sarà articolato il menu del format 4 cene a 4 mani de La Cucina?
Le cene, a menù fisso da 7 portate, saranno precedute da 6 amouse-bouche e seguite dai petite four, 5 assaggi di piccola pasticceria. Le serate avverranno su un unico turno, con inizio alle ore 20, per un totale di 26 coperti a disposizione.
I 4 menù sono delle variazioni del nuovo menù 2.0 lanciato lo scorso aprile, con contaminazioni importanti per ciascuna delle serate da parte degli chef invitati.
4 cene a 4 mani a La Cucina di Rho: capitolo prezzi
L’esperienza avrà un costo di 85 euro a persona a cui si potranno abbinare 7 calici selezionati (costo del pairing, 55 euro). In alternativa, si può scegliere liberamente una delle numerose etichette della carta dei vini.
Entro il prossimo 25 giugno si potrà prenotare uno dei 10 abbonamenti disponibili (4 cene e 28 calici di vino a 500 euro a persona). Per chi vuole provare la singola cena con abbinamento di 7 calici, il prezzo è 130 euro.
La parola all’imprenditore: Gaetano Marinaccio, co-proprietario de “La Cucina”
La parola va a Gaetano Marinaccio, co-proprietario de “La Cucina” con Nadia Petronio. “L’idea di abolire la classica divisione in antipasti, primi e secondi e proporre menù fissi con portate di pari dignità è stato un successo ed è testimoniato dalle numerose recensioni positive di chi ha provato il percorso completo. (ndr: si riferisce al cambio menu effettuato lo scorso Aprile). Per questo abbiamo deciso di portare il menù a un nuovo livello con il contributo importante di 4 chef che condividono la nostra filosofia di ristorazione e che hanno accettato con entusiasmo il nostro invito. I piatti più apprezzati potranno poi essere riproposti nel nostro menù autunnale, mentre sicuramente riproporremo la seconda edizione di ‘4 in cucina’ in inverno.”
[Crediti | Foto Copertina, Pagina Facebook de La Cucina – Rho]