Cosa succede quando Pepe in Grani compie dieci anni? Scoprilo qui:
• La pizzeria Pepe In Grani a Caiazzo (CE), di Franco Pepe, quest’anno compie dieci anni di attività.
• Franco Pepe ha pensato non di fare un’unica festa per celebrare l’evento, ma di creare un ciclo di eventi affiancandosi a personalità gastronomiche in un ciclo di dieci serate a quattro mani.
• Le serate si svolgeranno presso la sala/pizzeria Autenthica (da qui il nome dell’iniziativa, Authentica Ten) il gioiellino della struttura di Pepe in Grani con una manciata di posti a sedere dove il pizzaiolo ammacca e inforna dialogando con i clienti: a tutti gli effetti, uno Chef’s table della pizza.
• Per leggere l’elenco degli ospiti (in aggiornamento) e prenotarsi ad una delle serate, dovrete andare sulla pagina dedicata ad Authentica Ten e pre-registrarvi. Sarete ricontattati dallo staff di Pepe in Grani.
Al di là di tutte le polemiche innescate in questi giorni a causa di improbabili puntate di programmi che accontentano i bias cognitivi bisogna prendere atto di una realtà unica ed incontrovertibile. Pepe in Grani compie dieci anni: significa che dal 2012 propone il suo modello di lievitazione, pizza, ricerca ed accoglienza (per semi-citare il payoff). Fino ad allora, i fratelli Pepe erano in un’unica realtà. “Dividersi” è stata la scelta migliore, per dare ad ognuna delle parti la possibilità di esprimere la propria idea di pizza.
Franco Pepe è, senza dubbio, un’autentica personalità mondiale nel campo pizza: e, molto probabilmente, è anche uno dei pizzaioli più famosi del mondo. Non ultimo, anche Netflix ha contribuito ad accrescerne la fama, inserendolo nella nuova stagione di Chef’s table.
Dieci anni di Pepe in Grani, dieci appuntamenti in Authentica
Fare pizze a quattro mani non è un affare semplice, ma è di sicuro oltremodo stimolante. permette di uscire dalla comfort zone e di dialogare, anche con mondi diversissimi dai propri. Franco Pepe aveva già iniziato questo ragionamento in Authentica, la piccola sala posta sulla sommità del palazzotto di Pepe in Grani a Caiazzo, prima degli svariati lockdown. Ad oggi, le condizioni sono di nuovo possibili per ricreare il clima di convivialità, ricerca e dialogo con Authentica Ten.
Un percorso lungo dieci appuntamenti, ogni appuntamento con una o più personalità della gastronomia italiana ed internazionale. Si parte con Giuseppe Iannotti, chef del bistellato Kresios di Telese Terme (BN). Il tutto, sarà riservato per soli dieci commensali alla volta, che potranno prenotarsi attraverso il form sopra linkato.
Da cultori della pizza, ci auguriamo fortemente che questi possano essere soltanto “i primi” dieci anni di Pepe in Grani. Siamo molto curiosi di vedere le creazioni estemporanee a quattro mani… chissà, qualcuna potrebbe anche entrare in menu. Ad maiora!
