Cioccolato in frigo: sì o no? Scientifica-menteFa caldo. Gli irriducibili del cioccolato, sembrano ostinarsi: vogliono mangiarlo anche in estate, poco importa se continua a sciogliersi. Ma...
La forza delle farine: che significa? Il dilemma è risolto Scientifica-menteQuante volte avete sentito parlare di forza delle farine? Tante, magari. Questa particolare espressione cela qualcosa di fondamentale importanza nel...
Lavare il pollo prima di cucinarlo. Sì o no? Scientifica-menteRisolviamo il dilemma che vi affligge: è giusto lavare il pollo prima della sua preparazione? Le carni avicole sono tra...
Come conservare l’avocado. Verità e miti da sfatare Scientifica-menteLa conservazione dell’avocado è un argomento discusso. Lasciare il nocciolo al suo interno per non renderlo scuro è una pratica...
Troppo sale nel piatto: aggiungere pane o patate può aiutare? Scientifica-menteTalvolta, presi dall’entusiasmo, può accadere di mettere troppo sale in una pietanza. I risultati, ovviamente, variano: si va dal leggermente...
La cottura del polpo: mettere un tappo serve a qualcosa? Scientifica-menteQuante volte andando dalla nonna a cena o semplicemente chiedendole una ricetta questa, oltre a dare degli interessanti spunti culinari,...
Il cucchiaino nella bottiglia di spumante: arma vincente per preservare le bollicine o flop? Scientifica-menteUn cucchiaino nella bottiglia di spumante è davvero l’arma vincente per preservare le frizzanti bollicine? Mettetevi comodi: la verità è...
