Come conservare l’avocado. Verità e miti da sfatare Scientifica-menteLa conservazione dell’avocado è un argomento discusso. Lasciare il nocciolo al suo interno per non renderlo scuro è una pratica...
La ricetta originale della salsa guacamole: la magia dell’avocado RicetteQuando pensiamo all’avocado, balza subito alla mente il guacamole. Ma qual è la ricetta originale della salsa guacamole? Iniziamo col...
Come fare il vero ramen giapponese RicetteEbbene, preparare il vero ramen giapponese in casa è una sfida. Mi piace moltissimo la cucina giapponese ma replicarla in casa...
La cottura del polpo: mettere un tappo serve a qualcosa? Scientifica-menteQuante volte andando dalla nonna a cena o semplicemente chiedendole una ricetta questa, oltre a dare degli interessanti spunti culinari,...
100% Ravioleria Sarpi: come sono i ravioli nella Chinatown milanese? RistorantiNella botte piccola, c’è il raviolo buono.. anzi, fēngkuáng de! ovvero pazzesco ( e se ve lo chiedete, si scrive proprio così:...