Zuppa di cipolle francese: la ricetta definitiva PrimiLa zuppa di cipolle francese preoccupa sempre un po’ tutti. Soprattutto nella fase di preparazione: finiremo in un bagno di...
Spatzle alla tirolese con panna e speck RicetteGli spatzle sono piccoli gnocchetti dalla forma irregolare tipici della cucina tirolese. In questa versione, vi daremo la ricetta per...
Caponata di pesce spada: una versione più saporita del grande classico siciliano RicetteIn vista dell’estate, vi proponiamo la ricetta della caponata di pesce spada. Questa preparazione è una variante della caponata classica....
Scialatielli ai frutti di mare: la ricetta storica amalfitana PrimiSe avete voglia di un primo piatto estivo e di mare, gli scialatielli ai frutti di mare fanno al caso...
Tagliatelle di gambero rosso: tecniche per la ricetta di recupero più chic che ci sia RicetteLe tagliatelle di gambero rosso rappresentano la “summa” per eccellenza di un piatto di mare: le tagliatelle hanno il sapore...
Spaghetti alla chitarra con bottarga: li conosci davvero? Primi di pesceGli spaghetti con la bottarga sono una preparazione che unisce due delle prelibatezze del suolo italico: la pasta, di millenaria...
Mezze maniche al pesce spada e melanzane con muddica atturrata RicetteSe dico Sicilia, dico – anche- pesce spada e melanzane. D’altronde, quello tra l’isola del sud Italia, il pesce spada...
Spaghetti di soia con verdure e gamberi RicetteGli spaghetti di soia con verdure e gamberi sono un primo piatto gettonassimo nei ristoranti etnici, tutto sommato facile da...
Trofie con zucchine e curry: l’importanza della trafilatura al bronzo per la pasta RicetteAvete voglia di un primo piatto estivo, ma sostanzioso? le trofie con zucchine e curry sanno di estate e freschezza....
Gnocchi di zucca, un’idea sfiziosa per Halloween PrimiGli gnocchi di zucca sono un primo piatto che rappresentativo dell’autunno, confortevole e caldo, perfetto anche per un menu a...
