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Chi ha inventato il gelato? Una breve storia d’amore e di ghiaccio Speciale Gelato L’invenzione del gelato è una cosa seria. Com’è accaduta una tale magia? Vale la pena catapultarsi in un excursus che...
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Ravioli cinesi: breve storia di un cibo antichissimo Costume Detta in maniera molto semplicistica, i ravioli cinesi sono dei fagottini ripieni di carne molto famosi in Cina, Giappone e...
Katsu sando: cos’è e come si prepara il sandwich giapponese Costume Cos'è il katsu sando? Si tratta di una variante del sandwich giapponese, preparato con il tonkatsu.